Una buena manipulación de alimentos es importante para evitar enfermedades, es por esto que el Ministerio de Salud recuerda la importancia de tener buenas prácticas como para de la semana de la inocuidad de alimentos.
La Dra. Alejandra Chaverri de la Unidad de Normalización y Control pide a la población consumir productos limpios y seguros.
El no cumplir con buenas prácticas de higiene al preparar, servir y consumir los alimentos, causan más de 200 enfermedades desde diarrea, vómitos e intoxicaciones, hasta complicaciones más serias e incluso la muerte.
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Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) las infecciones diarreicas son las más comúnmente asociadas al consumo de alimentos contaminados y cada año enferman a unas 550 millones de personas y provocan 230.000 muertes.
Ahora por la pandemia se ha aumentado la práctica del lavado de manos y otros protocolos de limpieza, lo que también ha llevado a la baja en las diarreas.
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Algunas recomendaciones para generar una seguridad alimentaria son:
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