Hay huevos y carne de pollo para todos, dicen productores mientras precios suben
Los productores avícolas garantizan suficiente huevo y carne de pollo para abastecer el mercado nacional a pesar de las dificultades que tienen para desarrollar su actividad.
El director ejecutivo de la Cámara Nacional de Avicultores, William Cardoza lo confirma.
La noticia llega mientras los consumidores experimentan un aumento en los precios de ambos productos, básicos en la dieta de los costarricenses.
Las razones de la Cámara de Productores Avícolas es que se trata de oferta y demanda en el mercado nacional y un fuerte aumento del costo de producción por el alza en los precios internacionales de las materias primas como maíz y soya, más el aumento de los fletes marítimos, los combustibles y en general del transporte. Suma el retraso de un barco con maíz y soya proveniente de New Orleans.
Por otra parte, la demanda y consumo de huevo tuvo un fuerte aumento en el último año y se estima que estamos consumiendo cerca de 260 huevos por persona por año en promedio, lo que representa aproximadamente 16 Kilos por persona, es decir 2 kilos más de lo que se consumía antes de la pandemia.
Las necesidades del Ministerio de Educación y el Consejo Nacional de la Producción, CNP, que entregan unos 950 mil paquetes de huevo a los estudiantes por la pandemia, dispara la demanda.
Además, tradicionalmente en noviembre y diciembre se da un aumento estacional del consumo del huevo.
En cuanto a la carne de pollo, también hay aumento en la demanda y se estima que estamos consumiendo cerca de 30 Kilos por persona por año en promedio.
También, el Ministerio de Educación y el Consejo Nacional de la Producción, CNP, entregan un total aproximado de 200 mil kilogramos de pollo a los estudiantes por la pandemia.
Además, la carne de pollo es un producto muy apetecido para la producción de tamales en diciembre.
