El Colegio de Profesionales en Nutrición llama a la población a disminuir su consumo de sal, para prevenir enfermedades no transmisibles.
Del 8 al 13 de marzo, se realiza la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal, iniciativa de la Organización mundial WASH (Acción Mundial en Sal y Salud del Reino Unido.
Datos del Colegio de Profesionales en Nutrición revelan que los costarricenses siguen consumiendo 11,3 gramos de sal por persona al día, más del doble de la recomendada por la Organización Mundial de la Salud, OMS.
La nutricionista, Jaritza Vega explica que toma un mes acostumbrarse a una disminución del 10 por ciento en el consumo de sal y recomienda suspender el uso del salero y otros condimentos y salsas.
La OMS recomienda en el caso de los adultos reducir la ingesta de sal a menos de una cucharadita por día, para prevenir problemas con la presión arterial y el riesgo de accidente cerebro- vascular o derrame y cardiopatía coronaria.
Para los niños, la Organización sugiere una ingesta por debajo de lo recomendado en los adultos, de modo que sea proporcional a las necesidades energéticas y contribuya a controlar la presión arterial entre este grupo de población.
