Primera subasta privada costarricense de café impulsará nuevas variedades nacionales
Costa Rica presentará su primera subasta privada de cafés exclusivos, el jueves 24 de junio de este año.
Será una subasta de pequeños lotes para destacar los aromas y la tierra donde se produce el café y una excelente oportunidad para enlazar tostadores-importadores de todo el mundo y productores de café boutique en Costa Rica.
El propósito del evento es promover un renacimiento de variedades y sabores, a las nuevas generaciones de productores y sus familias con identidad cafetera, así como 200 años de historia de la producción de café costarricense.
El productor del microbeneficio Monte Copey de Santa María de Dota, Enrique Navarro destaca la importancia de la iniciativa como vitrina de sus productos.
Esteban Arrieta, productor de Naranjo, celebra la oportunidad de crecimiento para el café de Costa Rica.
El organizador de la Subasta, Francisco Mena explica que ya el proceso de catación y selección comenzó para escoger las nuevas variedades que participarán de la actividad.
En la subasta participarán cafés con puntajes de cata de 88+, catados y auditados de forma independiente.
Los lotes de café para subastar serán divididos en cafés Clásicos y Exóticos,cada uno con cantidades de una a cuatro cajas.
