Sector lechero se arrolla las mangas para ayudar a los pequeños productores
La Cámara Nacional de Productores de Leche ha desarrollado una plataforma de información y promoción para pequeñas empresas lácteas y promover las ventas a domicilio, como parte de sus estrategias para paliar los efectos de la pandemia de Covid-19.
Daniel Castillo, presidente de la Cámara de Productores de Leche, explicó que se trabaja «desde la perspectiva de la oferta y facilitando información del comportamiento de los mercados, para definir en el día a día, las acciones que se requieren y para fortalecer los temas de calidad, inocuidad y distribución».
Por su parte, el Ministerio de Agricultura y Ganadería trabaja con representantes del sector lechero para diseñar y ejecutar un plan de acción y atención que contempla acciones de impacto, de rehabilitación y de reconstrucción, tanto para la atención de la pandemia como para atender el mercado.
La emergencia ha provocado un fuerte impacto a quienes entregaban su producción a la pequeña industria artesanal, o queserías rurales, cuyos clientes eran pequeños hoteles, restaurantes, sodas, entre otros. Por el contrario, las empresas industrializadoras han reportado un incremento en la demanda de leche fluida.
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El jerarca del MAG, Renato Alvarado, indicó que «buscamos que no se deje de producir y a la vez que podamos garantizar a la población el acceso a productos de primera necesidad como lo son la leche y los productos lácteos, y que estos tengan la calidad a la que estamos acostumbrados y sean elaborados con leche producida 100% en Costa Rica».
Por su parte, Ivannia Quesada Villalobos, de la Junta Directiva de la Cámara Nacional de Productores de Leche y gerente de COOPELECHE, R.L, indicó que el trabajo conjunto ha permitido identificar oportunidades. “Por ejemplo, COOPELECHE compra a productores de la zona de Zarcero, quienes vieron disminuida su demanda para industria artesanal, pero han podido colocar su producción en la cooperativa, debido al desplazamiento de la demanda hacia la leche fluida”.
Por medio del Programa de Abastecimiento Institucional (PAI) del Consejo Nacional de Producción (CNP), se están colocando al menos dos millones de litros de leche en la población escolar que está recibiendo paquetes de alimentos de parte del Ministerio de Educación Pública (MEP).
En Costa Rica, la producción total de leche se estima en 3 millones de litros por día, de la cual el 80% es para consumo local, y el restante 20% se exporta.
