Cuatro nutricionistas están a cargo de la calidad de los alimentos que se brindan en 4300 comedores escolares, es decir, un profesional para 1075 establecimientos.
Esta situación fue denunciada por la presidenta del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica, Norma Meza.
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Para la entidad, la ausencia de nutricionistas eleva el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
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También alegan que la falta de control incide en la obesidad infantil.
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La situación se repite en el Patronato Nacional de la Infancia, centros penitenciarios y albergues del Consejo Nacional de la Persona Adulta Mayor.
